{"id":3375,"date":"2024-08-26T19:28:00","date_gmt":"2024-08-26T19:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/labuenaenergia.calidda.com.pe\/?post_type=historias&p=3375"},"modified":"2024-09-02T20:13:58","modified_gmt":"2024-09-02T20:13:58","slug":"el-victoriano-una-taberna-limena-que-rinde-homenaje-a-la-tradicion-criolla","status":"publish","type":"historias","link":"https:\/\/dev.monki.pe\/la-buena-energia\/historias\/el-victoriano-una-taberna-limena-que-rinde-homenaje-a-la-tradicion-criolla\/","title":{"rendered":"El Victoriano: Una taberna lime\u00f1a que rinde homenaje a la tradici\u00f3n criolla"},"content":{"rendered":"\n

En el coraz\u00f3n de La Victoria, una nueva taberna peruana se alza para revivir la esencia de la Lima de anta\u00f1o. El Victoriano<\/strong>, ubicado en Balconcillo, es m\u00e1s que un restaurante; es una experiencia que transporta a sus visitantes a la \u00e9poca dorada de la ciudad. La visi\u00f3n detr\u00e1s de este lugar es clara: ofrecer a sus comensales una inmersi\u00f3n total en la cultura lime\u00f1a de los a\u00f1os 50 y 60, desde la decoraci\u00f3n hasta la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Marcelo Abusada, CEO y mente creativa detr\u00e1s de El Victoriano, comparte su pasi\u00f3n por este proyecto junto a su socio y amigo de toda la vida, Domingo. \u201cDomingo y yo nos conocemos desde el colegio, compartimos una pasi\u00f3n por los autos cl\u00e1sicos y, ahora, por la creaci\u00f3n de este restaurante. Quer\u00edamos crear un espacio que no solo ofreciera buena comida, sino que tambi\u00e9n contara una historia. Cuando cruzas las puertas de El Victoriano, es como si retrocedieras en el tiempo. Cada detalle, desde las fotos de Lima antigua hasta los artefactos vintage, fue seleccionado cuidadosamente para evocar la nostalgia y el encanto de aquella \u00e9poca\u201d.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Victoriano no solo destaca por su ambiente, sino tambi\u00e9n por su oferta culinaria. Con un men\u00fa criollo que incluye cl\u00e1sicos como el pan con chicharr\u00f3n, seco de res, h\u00edgado encebollado, y adobo arequipe\u00f1o, la taberna se posiciona como un destino imperdible para los amantes de la comida tradicional peruana. Y para aquellos con un gusto por lo dulce, los postres criollos como los picarones y la mazamorra morada son la opci\u00f3n perfecta para cerrar la experiencia.<\/p>\n\n\n\n

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Pero la propuesta de El Victoriano va m\u00e1s all\u00e1 de la comida. El bar, un elemento central de la taberna, ofrece una amplia variedad de bebidas, destacando, por supuesto, el pisco. \u201cComo taberna lime\u00f1a, el pisco es nuestro protagonista. Tenemos chilcanos de diferentes sabores, pisco sours y algunas recetas originales que solo encontrar\u00e1s aqu\u00ed\u201d,<\/em><\/strong> comenta Marcelo.<\/p>\n\n\n\n

El Victoriano tambi\u00e9n es \u00fanico por su ubicaci\u00f3n estrat\u00e9gica. Situado en una zona poco explorada gastron\u00f3micamente en La Victoria, el restaurante se beneficia de estar cerca de lugares como Santa Catalina y San Isidro, lo que lo convierte en un punto de encuentro ideal tanto para locales como para visitantes.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a su infraestructura, El Victoriano impresiona con sus dos pisos de instalaci\u00f3n completamente nueva, que, sin embargo, logran transmitir una sensaci\u00f3n de haber estado ah\u00ed desde siempre. \u201cQuer\u00edamos que los clientes sintieran que este lugar ha sido parte de la ciudad por d\u00e9cadas, aunque en realidad es un proyecto reciente\u201d,<\/em><\/strong> se\u00f1ala Marcelo.<\/p>\n\n\n\n

El Victoriano tambi\u00e9n ha adoptado medidas pr\u00e1cticas para su operaci\u00f3n diaria, como la instalaci\u00f3n de Gas Natural, una decisi\u00f3n tomada por seguridad, comodidad y eficiencia. \u201cActualmente lidero seis restaurantes, y seg\u00fan mi experiencia, el Gas Natural ha sido un gran acierto. Nos proporciona un servicio continuo que nos permite concentrarnos en lo que mejor hacemos: ofrecer una experiencia memorable. Adem\u00e1s, el ahorro es significativo, m\u00e1s del 50% en comparaci\u00f3n con el GLP, lo que es crucial para cualquier emprendedor que busca maximizar su inversi\u00f3n y reinvertir en el negocio\u201d<\/em><\/strong>, a\u00f1ade Marcelo.<\/p>\n\n\n\n

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El Victoriano abrir\u00e1 sus puertas oficialmente en la primera semana de septiembre, y para quienes deseen ser parte de esta experiencia desde el principio, habr\u00e1 una marcha blanca con descuentos especiales a las pocas semanas de la inauguraci\u00f3n. Adem\u00e1s, el opening<\/em> contar\u00e1 con una fiesta especial y la presencia de reconocidos influencers<\/em>, asegurando que este nuevo espacio se convierta r\u00e1pidamente en un referente en la escena gastron\u00f3mica de Lima. \u00a1Ven y vive la experiencia de una aut\u00e9ntica taberna lime\u00f1a en El Victoriano!<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Direcci\u00f3n: Parque Uni\u00f3n Panamericana 221, Balconcillo, La Victoria.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3379,"template":"","categoria-historia":[71],"etiqueta-historia":[83,101,84,87,80,82],"class_list":["post-3375","historias","type-historias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria-historia-comercios","etiqueta-historia-ahorro","etiqueta-historia-calidad-de-vida","etiqueta-historia-energia","etiqueta-historia-gas-natural","etiqueta-historia-historias","etiqueta-historia-progreso"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.monki.pe\/la-buena-energia\/wp-json\/wp\/v2\/historias\/3375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.monki.pe\/la-buena-energia\/wp-json\/wp\/v2\/historias"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.monki.pe\/la-buena-energia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/historias"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.monki.pe\/la-buena-energia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/dev.monki.pe\/la-buena-energia\/wp-json\/wp\/v2\/historias\/3375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3388,"href":"https:\/\/dev.monki.pe\/la-buena-energia\/wp-json\/wp\/v2\/historias\/3375\/revisions\/3388"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.monki.pe\/la-buena-energia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3379"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.monki.pe\/la-buena-energia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categoria-historia","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.monki.pe\/la-buena-energia\/wp-json\/wp\/v2\/categoria-historia?post=3375"},{"taxonomy":"etiqueta-historia","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.monki.pe\/la-buena-energia\/wp-json\/wp\/v2\/etiqueta-historia?post=3375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}